Ингредиенты:

Свинина - 49 г
морковь - 24 г
сельдерей - 18 г
яблоки - 30 г
рис-12 г
молоко - 45 г
яйца - 1 шт
лук-порей - 24 г
корень петрушки -18 г
лавровый лист - 1 г
зелень петрушки - 9 г
пастернак -10 г
перец черный - 0,01 г

Способ приготовления:

Нарезанную кусочками свинину (лучше мякоть грудинки) залить водой и варить. В бульон положить морковь, сельдерей, пастернак, лук-порей, нарезанные мелкими кубиками очищенные яблоки (лучше сорт шафран). Затем добавить рис и варить суп до готовности. Перед окончанием варки до бавить соль, черный перец и лавровый лист. Готовый суп заправить яично-молочным льезоном.

Ингредиенты:

Морковь -15 г
сельдерей- 6 г
капуста свежая -15 г
лук-порей - 6 г
фасоль зеленая - 6 г
картофель - 30 г
помидоры -18 г
свекла -; 12 г
масло сливочное -12 г
сыр или брынза -12 г
мука - 3 г
перец красный - 0,2 г
томат-пюре - 4 г
простокваша - 40 г
яйца - '/2 шт
перец черный - 0,02 г
зелень петрушки - 2 г
лимонная кислота - 1 г
соль по вкусу

Способ приготовления:

Подготовленные овощи: морковь, сельдерей, капусту свежую, зеленую фасоль и помидоры (без кожицы и семян) нарезать равномерными ломтиками, залить водой и варить. Если капуста квашеная, то ее припустить отдельно и положить в борщ, после картофеля. Свеклу, сваренную отдельно и нарезанную ломтиками, прибавить в конце варки. Добавить в борщ спассерованные на сливочном масле лук-порей, ... Читать дальше »