Ингредиенты:

Яйца - 2 шт
масло сливочное - 20 г
перец стручковый - 60 г
брынза - 25 г
соль - 2 г
зелень петрушки - Зг

Способ приготовления:

Яйца вылить в тарелку, хорошо размешать, добавить мелко нарезанный и поджаренный стручковый перец и тертую брынзу. Эту смесь вылить на противень или сковороду с разогретым жиром и жарить. Готовый омлет свернуть вдвое, уложить на тарелку и посыпать зеленью петрушки. Если омлет жарится на противне, то готовый омлет разрезать на квадратики и каждый свернуть вдвое треугольником. Подавать на стол, посыпав зеленью.